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首屆世界米粉大會受行業贊譽,助力小特產變大產業
發布者:陳輝球米粉設備   發布于:2019/11/18 15:09:17   點擊率:130

陳輝球米粉設備廠家為米粉企業提供先進的米粉機械設備,為米粉企業提供優質方案及服務!!!


【原標題】首屆世界米粉大會大受行業贊譽 米粉大咖望助力小特產變大產業

  小米粉,大市場,一根米粉串起一條產業鏈。11月16日至18日,中國-東盟博覽會系列專業展之一——2019首屆世界米粉大會在南寧舉行。本屆大會以“米粉,向世界出發”為主題,為米粉界提供了一個交流和展示的平臺,吸引了各路米粉大咖參會。廣西米粉如何走出去,打響招牌走向世界?記者進行了采訪。

  小米粉大聚會

  大會引來米粉“明星”

  米粉,不僅廣西人喜愛,也備受全國各地乃至世界各國人們的青睞。首屆世界米粉大會由中國-東盟博覽會秘書處、世界中餐業聯合會等主辦,吸引了國內外300家機構、企業參展參會。

  記者在大會現場看到,米粉的種類繁多,不僅有廣西本土的桂林米粉、生榨粉、螺螄粉等,還有聞名遐邇的過橋米線、常德米粉等。在1萬平方米的展區,還集中展示了米粉的原材料、米粉制品和加工機械等,完整展示了米粉行業的全產業鏈。

  中國糧油學會米制品分會副會長尹新利長期關注米粉行業的導向、米粉研發以及工藝設備的研究。他說,世界米粉大會把米粉行業的上下游打通了,將設備生產廠家、米粉的餐飲連鎖等全部串通在一起,為行業發展起到了推波助瀾的作用。

  米粉大會上,常德米粉受到南寧市民的喜愛,攤位前排起了長龍。看到如此熱鬧的場面,常德市米粉行業協會會長李新鴻感到欣喜。他說,希望借助世界米粉大會,讓常德米粉找到更多的合作商,讓它走向全國。同時,在大會中與國內外同行進行了深入交流,獲益匪淺,這對米粉升級和品牌提升有很大的促進作用。

  本屆米粉大會上,為進一步促進米粉產業的精準對接,主辦方分別舉辦了“2019首屆世界米粉大會專場推介會”“桂林米粉宣傳推介活動”等專場產銷對接活動,會場座無虛席。世界中餐業聯合會主席武力表示,米粉是餐飲行業的細分市場,是發展潛力非常巨大的產業。在移動互聯的時代,線上線下的交融讓米粉產業的發展遇到了前所未有的好時機,大家都希望能夠助力這樣一個小產品大產業,在可持續發展的道路上走得更好更遠。

  小粉條大市場

  桂林柳州打造大產業鏈

  南寧老友粉,桂林米粉,柳州螺螄粉……廣西人的一天,是從一碗米粉開始。作為米粉消費大區,廣西各地都有叫得響的米粉種類。據不完全統計,目前廣西米粉店有5萬多家,每天米粉銷量500多萬公斤。米粉雖小,但在這個數字背后,是個巨大的產業。

  以柳州螺螄粉為例,這道遍布街頭巷尾的美食近年走上了產業化發展道路,紅透全國甚至網銷世界。2014年,預包裝螺螄粉“橫空出世”,通過互聯網的推動成為“網紅小吃”,并遠銷至歐美、東盟等地。數據顯示,2016年螺螄粉全產業鏈產值約15億元;2017年產業鏈產值為30多億元;2018年產業年產值超過70億元,其中網上店鋪超1.2萬家,全國實體門店超過8000家。

  為實現螺螄粉產業快速發展,柳州市官方出臺產業發展的實施方案,實行柳州螺螄粉食品安全地方標準,并建設柳州螺螄粉產業園。此外,袋裝螺螄粉產值擴大,還推動了下游電商、實體商鋪、文創等產業發展,并逐漸形成全產業鏈。

  桂林米粉是“廣西三大米粉”之一,桂林市商務局局長王昕介紹,桂林米粉入選國家地理標志保護產品后,桂林市又突破了鮮濕米粉保鮮的技術,推動了桂林米粉產業跨越式發展,并且以“互聯網+營銷”推動產業轉型發展,力爭到2021年桂林米粉產業產值達到100億元。如今桂林米粉不僅在我國大江南北熱銷,美國、加拿大、澳大利亞、日本等國家都可以買到桂林米粉。截至2018年底,桂林市預包裝米粉企業31家,全行業年總產值或銷售額近70億元,其中實體店占70%,線上占30%。

  有目標大作為

  業內人士支招廣西米粉

  可以說,廣西米粉走出去,走向世界,柳州和桂林先行了一步。廣西各地還有許多叫得響的米粉,如何更好地走出去?

  復記老友餐飲企業管理有限公司市場部經理莫國斌表示,復記老友也是百年老字號,參加首屆世界米粉大會收獲很多,無論是對品牌提升,還是對以后的發展都有非常大的幫助。

  這兩天,廣西三品王餐飲管理有限公司地產開發經理劉女士忙得團團轉。每天都有不少客商前來咨詢加盟的事宜,其中甚至有河南、湖南等地客商,但目前的配送條件還是個瓶頸。她表示,三品王已嘗試在深圳、廣州等區域發展,區外的地方也在做進一步考量。在本屆米粉大會上,很多行業翹楚都來了,與他們交流學到不少東西。今年三品王主要在聚集、優化和品牌上做提升,為走向全國甚至走向世界打基礎。

  有業內人士提出,當前廣西米粉產業發展面臨的困難與問題仍不容忽視。如米粉企業規模相對較小、實力不夠強大,品牌意識不強,技術設備陳舊,適應現代市場發展能力相對較弱等。為此,建議加快培育廣西米粉龍頭企業、出臺促進廣西米粉發展的政策措施、培育米粉龍頭企業的扶持力度,重點培育一批有實力、有競爭力、有創新能力、有自主知識產權和自主品牌的米粉龍頭企業。同時,引導米粉企業走集團化、連鎖化的發展道路,鼓勵企業做大做強。(記者趙金玲/文 賴有光/圖 原文編輯/孫青蓮)

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